Наибольшую популярность снискали сегодня выездные банкеты, устраиваемые по случаю свадьбы. Они могут носить как основной характер, так и вспомогательный. В первом случае все празднование проводится исключительно на выезде (например, неподалеку от водоемов, в лесу, просто за городом и любых других местах), а во втором — банкет на природе служит экзотическим дополнением к основному застолью, позволяя гостям сменить обстановку, в любом случае проводится банкет с полным обслуживанием официантами.
Организация выездных банкетов: виды
Несмотря на всю кажущуюся простоту выездного обслуживания банкетов, они не ограничиваются стандартным набором мероприятий. Так, практически все можно условно разделить на два следующих вида:
- Простое выездное обслуживание банкетов. Разумеется, не стоит ожидать, что организация банкетов на выезде будет легкой. Организатор подбирает идеальное место для проведения мероприятия, заранее решает все вопросы (транспорт, точки сбора, организация гигиенических блоков, меню и т. д.) Меню, кстати, стоит уделить особое внимание, поскольку простой выездной банкет подразумевает наличие блюд, не требующих разогрева или приготовления непосредственно на месте празднования;
- Сложные. В этом случае придется заранее позаботиться о необходимом оборудовании для приготовления и/или разогрева горячих блюд. Организация банкетов сложного типа требует задействования опытной команды профессионалов. Кроме того, банкеты сложного типа могут включать проведение дополнительных развлекательных программ для гостей и проводятся с полным обслуживанием официантами.
Преимущества проведения выездных банкетов
Проведение банкета выездного типа позволяет дополнительно получить следующие преимущества:
- отдых на свежем воздухе;
- отсутствие однообразия;
- доступная стоимость, исключающая аренду зала и прочие затраты.
Благодаря этим преимуществам все популярнее становится выездные мероприятия — кейтеринг.
